Des fruits à découvrir
Le Sénégal n’est pas un grand producteur de fruits en raison d’une pluviométrie faible sur une bonne partie du pays, mais on trouve tout de même des productions locales de mangues (préférez les variétés greffées, fruits plus gros, plus charnus et moins fibreux — notamment en Casamance, essayez la mangue verte coupée en tranches saupoudrée de sel et de piment que des femmes vendent pendant une courte période de l’année), des pamplemousses (les roses sont meilleurs), des papayes (la variété solo à la chair rose, de plus petite taille sera appréciée avec un filet de citron), des oranges (souvent peu juteuses, mais bonnes — consommer à la sénégalaise — pressée entre les dents), des melons, surtout destinés à l’exportation, des corrosols et des goyaves, surtout dans la région du fleuve, au parfum délicat et exotique, des mads (fruits contenant de grosses graines entourée de pulpe, vendues dans la rue mélangés à du sucre), des bananes produites en petites quantités et souvent importées de Côte d’Ivoire, comme l’ananas.
Les boissons
Bien sûr vous trouverez dans presque tout le Sénégal, les boissons gazeuses d’origine américaine qui envahissent les rayons des supermarchés et les étagères des frigos européens, mais il serait dommage de ne pas goûter les boissons locales, parfois plus difficiles à trouver dans le commerce.
La plus connue est sans aucun doute le jus de bissap . Les fleurs, préparées en infusion, font une excellente boisson. les feuilles sont utilisés comme condiment dans les sauces. (décoction de calices de fleur rouge au goût acidulé).
Mais vous pourrez aussi goûter le jus de tamarin (dakkar) et le jus de gingembre (ginger) également très répandus, ce dernier ayant un goût piquant qui ne plaira pas à tout le monde.
Les vendeuses dans la rue, les restaurants proposent également des boissons plus originales mais plus difficiles à trouver : jus de goyave (buyap), mangue, ditakh…
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Messages
12 avril, 20:38, par thiam
Bonsoir, je voulais de la plante Salvia hispanica en wolof. J’entends souvent parler de grain de chia.
Répondre
3 août 2022, 15:04, par aurélie
Bonjour,
J’aimerais savoir où se situe la plantation d’anacardiers (production de noix de cajou) même petite ou artisanale et l’usine de transformation, la plus ptoche de Dakar ?
Merci
Répondre
10 février 2021, 22:08, par Cheikh Khadim
Salut !
Comment appelle-t-on le coing en wolof et où pourrais-je en trouver ?
28 novembre 2021, 17:32, par Bernard
Le coing=cogne bii
27 juillet 2022, 19:11, par dabo Amadou tidiane
Konkorong est le nom wolof du coing
Répondre
20 septembre 2020, 15:55, par sawadogo
Bonjour , j’aimerais savoir dans quel région du Sénégal trouve -t’on le ndir( ou souchet) et à combien vaut le kilo
Répondre
29 juin 2020, 05:10, par Mohamed sidibe
Je veux connaître le scientifique du fruit khewer svp merci
18 juillet 2020, 04:42, par fa ba
C’est aphania senegalensis
Répondre
11 juin 2020, 19:25, par Assane
C’est avec émerveillement que j’ai découvert cette page qui m’a permis de replonger dans ma jeunesse avec les noms de fruits que j’ai eu à savourer.
Je voulais juste savoir où je pourrai me procurer des fruits de « dimbetoune » ou « yatou deum » . Merci d’avance.
22 juin 2020, 16:51, par of au senegale
Comment apell le fruit 4 cote en wolof (au senegal )
Répondre
11 mars 2020, 08:34, par mr diouf
bonjour, où pourrais-je trouver l’amande d’accajou (ndamaras) au kilo. à combien le kilo
1er mai 2020, 14:34, par Boris Roland ADIOYE
Bonjour,
Vous pouvez en avoir en Casamance !
Actuellement le kg vari entre 275 FCFA et 300 FCFA !
Répondre
29 janvier 2020, 15:12, par Alassane
Vous avez osé parler de jus au Sénégal sans parler du Jus de Bouy ? mdrrr waalaaaay dou yone, je vais créer une pétition pour mon jus préféré !
Répondre
20 décembre 2019, 10:37, par mamadou
Bonjour,
Je demande ou est-ce qu’on peut avoir des lung fruit sénégalais ici à Dakar.
Merci
Répondre
30 mai 2019, 02:38, par sokhna Coumba BamBa Dieng
Comment on appel oul en francais
26 novembre 2020, 00:20, par omar
On l’appelle Le nérée
Répondre
4 janvier 2019, 09:18, par COVO Ida
bonjour à vous. j’aimerais savoir si il y a des plantation de Terminalia catappa au sénégal et que je pourrais en procurer les fruits en quantité. Merci
29 janvier 2019, 22:36, par mamadou thiouf
oui il y en a . Dans la région de Dakar .On l’appelle ...GUÉRTÉ TOUBAPE
Répondre
28 juillet 2018, 08:15, par abdoulaye
Bjr,
J’ai besoin de pépinière ou de semences de carambole au Sénégal.
Qui peut m’aider ?
Merci et bien à vous
6 septembre 2018, 22:21
il faut aller à rufisque demander jamil c’est à coté de la mairie coté de la mer
Répondre
29 janvier 2017, 15:03, par p e ti t
Image de gang
Répondre
26 janvier 2017, 12:31
il faut ajouter le mampatang que l on trouve dans les iles de mar dans la sous prefecture de fimela mais aussi le sindaga de meme qu un fruit a la peau jaune et dure et aux noix noires tres sucres mais avec une tres forte odeur
25 novembre 2019, 11:24, par lebou
ou est ce qu’on peut trouver ce fruit, ou semence pour le cultiver. merci d’avance
Répondre
10 décembre 2016, 15:51, par DIOP ALASSANE
svp
avec le noyau dur du ditakh comment avoir la bouture , ?
Merci
Répondre
16 octobre 2016, 16:29, par paye
Pourrais je avoir une étude sur les herbes fines comme la menthe, le persil, le poro etc... au Sénégal ?
Répondre
26 juillet 2016, 13:02, par Cordior
J’ajoute Ndir, pomme canel, brigadier, sixaye...
Répondre
17 mai 2016, 15:03
Bel article, non courage. Ajoutez aussi le oule ou netté en pulaar
Répondre
28 avril 2016, 11:49, par Khaditall Sall
Le ninkom (petit fruit jaune aigre-doux)
La carambole (fruit en forme d’étoile, aigre-doux)
Banana golo ( fruits en grappe avec la forme d’une banane)
Pomme canelle
Le khéwer
Répondre
26 décembre 2015, 00:26, par pape Fall
Vs avez oubliez le darkessé
Répondre
20 décembre 2015, 23:02, par ibrahima niang
j’ai bien aimè mais je voudrais connaitre les noms scientifiques du perte chinois qui est une espece utilisèe dans les pèpinieres et le basilic senegal et le basilic italien merci
Répondre
29 octobre 2015, 06:36, par benedicte
bonjour, j’ai bien aimée votre article. Il se trouve que j’essaye depuis un bout de temps de faire pousser un cerisier chez moi avec quelques graines que j’ai pu obtenir, mais je n’y parviens pas. Avez vous une méthode a me conseiller pour que ça marche ???
Répondre
20 octobre 2015, 01:52, par elisa
bonjour, je recherche une photo du pavans, est ce un fruit ou un legume ? avez vous des recettes , merci
Répondre
27 juillet 2015, 10:16, par Ornella
bonjour a tous, votre article m’a beaucoup intéresser. Je suis en ce moment en train de faire une recherche documentaire sur tout sujet ayant un rapport avec mon travail de mémoire ; Les pratiques alimentaires des immigrants sénégalais. Toute personne voulant bien apporter une modeste contribution a mon travail, prière de ma contacter via mon mail : ornelleyeghe gmail.com. merci
9 août 2018, 23:09, par mamita Ndiaye
Je ne sais rein des fruits.peut tu me donner des renseignements.
Répondre
7 juin 2015, 00:22, par Loubescool6
La plupart des fruits que vous citez sont bien connus. Pour s’en rendre compte faudra jeter un coup d’oeil dans l’ouvrage que l’on appelle « La flore illustrée du Sénégal »
Répondre
3 janvier 2015, 04:48, par Rebecca Bode
what about ompf...yellow like a powder...sweet
Répondre
25 septembre 2014, 12:49, par A.B-Barros
Je crois que les nutritionnistes devraient compléter en ce qui concerne les bienfaits de chaque fruits
Répondre
18 septembre 2014, 21:11, par youssou
Je voulais connaitre le nom du fruit mad en francais
5 décembre 2014, 22:11
Saba senegalensis c’est le nom scientifique
28 janvier 2015, 11:06, par Lagaré
Si je ne me trompe on l’appelle communément « Liane »
14 mars 2017, 05:08, par Marie
Le fruit de la liane sauvage
Répondre
24 juillet 2014, 18:20, par Oumou
J’apprecie vraiment cet article, car il valorise notre pays. J’aurais aime qu’il y ait les noms en francais quand meme, mais je suis vraiment contente de cet article, car il a reveille des souvenirs en moi et j’ai ete encore plus heureuse de lire les commentaires positifs que les gens ont donnes afin d’encourager les auteurs de ce site et plus precisement de cet article. Merci beaucoup.
Répondre
3 juin 2014, 12:28, par pol moulin
bonjour, je voudrais connaître les avantages et qualités pour les gens du petit cola en noix ou en boisson si cela existe
Répondre
1er mai 2014, 21:38, par Adama
Bonjour
Maintenant que les souvenirs sont réveillés, pouvez - vous me dire où je peux acheter du sidem mali.
Je vis à Paris.
Merci d’avance et bonne continuation pour le site.
5 mai 2014, 12:07
a château rouge
Répondre
13 janvier 2014, 14:31, par pisco_91
il faut de préférence donner les noms scientifiques au cas où vous le connaissez. Merçi
Répondre
7 août 2013, 22:43, par mamadou thiouf
vous avez oublie le khessawe un fruit rouge ou jaune que l’on retrouve qu’au mois de septembre dans la foret de koussanar koumpentoum et aussi les moustiques n’aiment pas l’odeur des feuilles du lung. , feuilles que l’on pourrait mettre aussi dans du kinkeliba
17 septembre 2015, 11:13, par couca
Et le coni mes chers moi je suis tombée enceinte et je ne rêvais que du coni jusqu’à mon accouchement
2 novembre 2020, 16:28
Le waradj c un fruit
Répondre
30 mars 2013, 15:50, par Tidragonsn
manque les avocats et les pommes cannelle
Répondre
8 janvier 2013, 16:12
Vous avez oublié le sidem...
Répondre
22 janvier 2012, 12:41, par Badara Diouf
Bonjour, jaimerai savoir le nom scientifique ou en francais de ndiir.Merci
22 août 2012, 13:41, par kix
va sur wikipedia et cherche souchet
25 septembre 2012, 13:56
MERCI BEAUCOUP JE CHERCHAIS JUSTEMENT LE NON SCIENTIQUE DU NDIR DEPUIS MONTREAL
UN GROS MERCI
6 janvier 2013, 16:55, par Katy
Svp ma fille vient de me demander soump en français merci de m’aider.
12 avril 2013, 01:46
dattes du desert
28 avril 2013, 17:19, par lili
on peut pas le dire en francais parce que les toubab ne conesse pas ca
10 août 2015, 19:32, par bibi
sum en Français c est miroblan a ma connaissance
15 mai 2016, 13:15, par Tony
Le nom en français du soump est le datier du désert. Le nom scientifique est balanites aegyptica
Répondre
22 août 2011, 18:27, par une enfant qui aime son pays et veux le voir un jour célèbre positivement
je pense que cet article est bon mais plusieurs sénégalais sont analphabètes il faut faire des sensibilisations au niveau des régions et inssister sur les bienfaits de ceux ci
Répondre
5 mars 2011, 21:29, par Awa
C’est formidable il faut que les Sénégalais apprennent à mettre de belles images utiles sur le Net
vous avez contribué à la valorisation des fruits locaux peu connus de la nouvelle génération
Répondre
28 janvier 2011, 16:54
De l’Espagne, trés bon article, tres ilustratif. Je vous envie. Salut au senegolaises. Ernesto
Répondre
30 octobre 2009, 09:15, par Alassane THIOUBE
Un grand plaisir de lire cette article qui je pense peut aussi aider beaucoup de Sénégalais à mieux connaître les fruits de chez nous.
C’est pourquoi, j’aimerai que vous puissiez y ajouter d’autres fruits vraiment de chez nous et méconnus du grand public : Il s’agit du dimb, soop, alome, oule, beere, taba, Kooni, rone.
Mon rêve de toujours est de voire un jour les Sénégalais réaliser des grandes plantations de ces différents fruits qui jusqu’à présent poussent naturellement dans nos forets sans aucun entretient.
Nous devons être conscient que tous ces fruits sont saisonniers et peuvent aider à aguerrir la plupart des maladies de leur saison.
Encore un grand merci pour cette publication.
2 novembre 2009, 19:31, par Maya BEL
Parfait ! Un très bon article ! Bien écrit et très instructif. Nous l’utiliserons pour des besoins didactiques !
Bravo ! Continuez sur cette ligne !
16 décembre 2009, 17:19, par lamas (Bakh ba dé)
Voici quelques uns qui doivent être mentionnés
NEW
KHAL
OLOM
DANKH
KONKORONG
GUERTE TOUBAB
LEUNGUE
DITAKH
SIDEME
NDAMARASS
SOLOM
TOL
MADE
KHEWER
KOONI
BOUYE
DIANDAME
KHEROU TOUBA
OUL
SIDEME MALI
POUNDEUKH BOUYE
TABANANA
GARGA MBOSSE
PAPAYE
CORROSSOL
MANGO
GOUYAP
PAMPELMOUSSE
CERISE
SUMP
2 août 2012, 14:34, par deme
vous avez oublié sapotille tres doux délicieux et tres sucré que l’on trouve en abondance à Saint Louis
16 octobre 2013, 22:57, par Carine
Un soutien très très vif pour que vous continuez à alimenter cet article . L’idée de nous nourrir nous Sénégalais avec ces fruits est la clé d’un futur développement agro alimentaire ; en aidant à mieux connaître nos produits . Merci pour toutes ces informations éducatives aussi . Carine
25 mars 2015, 15:35
félicitations mais vous avez oublié le dank
15 mai 2015, 11:28, par DA
pourrais-je avoir les bienfaits et méfaits du « dankh » j’en prends tellement. j’ai l’impression que c’est de la vitamine C ???
Répondre
10 octobre 2009, 01:08, par blair
Vous avez aussi oublié le tol.
11 octobre 2009, 11:39, par webmaster
Les tols ont été ajoutés. C’est la pleine saison.
26 octobre 2009, 15:10, par nikos
Peut être serait-il utile pour celles et ceux qui veulent retrouver ces fruits ailleurs d’en noter les noms latin, au moins pour les moins connus d’entre eux :
bissap : Hibiscus sabdariffa ;
néré : Parkia biglobosa ;
baobab : Adansonia digitata ;
madd : Saba senegalensis ;
ditaax (ditakh) : Detarium senegalensis ;
konkorong : Hyphaene thebaïca ;
jujube : Ziziphus zizyphus ;
guerte toubab : je crois bien qu’il s’agit du fruit du badamier (Terminalia catappa), fruit qu’on appelle aussi myrobalan.
22 juillet 2013, 19:13, par ann
jujube s’ apelle ziziphus jujuba maintenant
Répondre
25 août 2009, 16:46
J’apprecie cet article veuillez rajouter tamarin aussi.
Merci
Répondre
30 novembre 2008, 10:57, par Mint
ainsi que le tamarin et les noix de coco
28 juin 2009, 00:46
le darkassé aussi
Répondre
25 juillet 2008, 07:52, par dfamara
j’ai bien aimé l’article et félicitations pour la présentation et les présentateurs
je suggère d’y adjoindre la photo du Madd (sabba senegalensis) qui a aussi son poids sur le marché
19 novembre 2013, 07:01, par diop
ak pastille walda ! non je rigole. Bravo pour l’article.
10 mars 2014, 10:34, par Fatou
Bravo vraiment si on pouvait mettre maintenant pour chaque fruit ses bienfaits et période de l’année où on peut le trouver ce serait magnifique !!!
MachaAllah
10 mars 2014, 20:09
Oui cela serait très utile effectivement !
19 février 2017, 09:16
J ai pas vue le darkasse merci mais il y’a des photos qui il faut plus valoriser
Répondre