Au Sénégal, on estime la production de déchets à 190 kg par an et par habitant (plus de 700 kg aux États-Unis). Ils sont majoritairement abandonnés ou brûlés, ce qui entraîne des pollutions considérables sur les sols, l’air et l’océan.

Face à cette situation, Zéro Déchet Sénégal propose une démarche de réduction des déchets et du gaspillage, qui vise à réduire la production des déchets et à mieux valoriser ceux qui sont produits.

Sa démarche consiste à mettre en place un ensemble de pratiques pour réduire les déchets (emballages, plastiques, produits à usage unique…), et le gaspillage (éviter la surconsommation d’énergie, le gaspillage alimentaire…). Plus que cela, c’est une philosophie de vie qui vise à réduire les déchets visibles (emballages, objets à usage unique), et invisibles (éviter la surconsommation, encourager la sobriété en achetant de seconde main…), afin de réduire les problèmes sanitaires et environnementaux qu’ils posent.

S’ancrer dans une démarche zéro-déchet, c’est agir selon cinq règles principales, “les 5R”, où la sobriété est le point central :

• Refuser : reconnaître le non essentiel et le refuser.
• Réduire : lorsqu’il n’est pas possible de refuser, il est possible de réduire.
• Réutiliser : éviter le jetable, réparer, raccommoder, ou réutiliser autrement.
• Rendre à la terre : composter les bio déchets.
• Recycler : quand il n’y a pas d’alternatives, essayer de recycler.

À Dakar, un label pour des restaurants zéro déchet

L’initiative « Mon restaurant Zéro Déchet », propose trois labels pour la suppression de trois déchets plastiques afin d’accompagner et valoriser les restaurants qui s’engagent pour la protection (…)