Carte Éphémère du 24 et 25 décembre
– Les Entrées
Le Foie Gras mi-cuit de Canard, Confit de Figues et Oignons Rouges, Pain Brioché : 12 000 CFA
Le Saumon Fumé de Norvège, Fromage Blanc Fouette aux Des de Concombre, Toasts : 8500 CFA
La Bisque de la Mer à la Langoustine, et ses Assortiments : 6500 CFA
Le Velouté de Potiron au Gingembre : 3200 CFA
Les 6 Huitres de la Somone, et ses Assortiments : 8.500 CFA
– Les Plats -
Le Magret de Canard poêlé, Poire Caramélisée, Purées assorties (Carotte, P. de T.) : 10 800 CFA
Le Pavé de zébu Flambé au Cognac, Crème au Paprika, Pommes Sautées : 8.500 CFA
Le Poisson Farci à la Saint-Louisienne : 6500 CFA
Le Mouton aux Épices et aux Figues, Couscous : 7500 CFA
– Les Desserts -
La Bûche de Noël (Vanille ou Chocolat) : 2 800 CFA
La Coupe Gourmande : Glaces Vanille-Caramel/ Brisures de Meringue / Crème de Marrons, Chantilly, Noix : 4 500 CFA
La Salade de Pamplemousse Frais, aux Émincés de Gingembre Confit : 2 800 CFA
La Mousse au Chocolat Noir à l’Orange Confite : 3.800 CFA
Réservation souhaitée : 33 961 12 60 ou reception hoteldelaresidence.com
