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Si étroite que soit la marmite, le sel peut toujours y pénétrer. (proverbe wolof)

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Recette de langue de bœuf à la crème et pomme sautée à l’ail

Un plat du Restaurant Mawouli.

Partagez cette page Publié le 4 mai 2012 | 0 commentaire

Une recette proposée par le Restaurant Mawouli

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 langue de bœuf
  • court-bouillon pendant 60 mn
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 gousses d’ail
  • 5 clous de girofles
  • 1 demi-cuillérée à café de poivre en grain
  • 1 bouquet garni
  • Sel

Préparation en 10 mn

  • 1/ Couper en lamelle la langue que vous aviez préparé.
  • 2/ Faites les sauter dans une poêle contenant de noisette de beurre, de l’ail en les saupoudrant de persil haché.
  • 3/ Faites une sauce Mornay bien relevée pendant 5 mn.
  • 4/ Disposer les lamelles dans une assiette et les napper avec la sauce Mornay.
  • 5/ Garnissez votre plat avec des rondelles de carotte et servez le chaud avec l’accompagnement

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