Une recette proposée par le Restaurant Mawouli
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 langue de bœuf
- court-bouillon pendant 60 mn
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 5 clous de girofles
- 1 demi-cuillérée à café de poivre en grain
- 1 bouquet garni
- Sel
Préparation en 10 mn
- 1/ Couper en lamelle la langue que vous aviez préparé.
- 2/ Faites les sauter dans une poêle contenant de noisette de beurre, de l’ail en les saupoudrant de persil haché.
- 3/ Faites une sauce Mornay bien relevée pendant 5 mn.
- 4/ Disposer les lamelles dans une assiette et les napper avec la sauce Mornay.
- 5/ Garnissez votre plat avec des rondelles de carotte et servez le chaud avec l’accompagnement
